START,
13.12.2011
Ljudi koji probaju i ocjenjuju hranu i pića moraju biti talentovani, sva čula moraju im biti dobra; poželjno je da ne budu pušači, trebaju izbjegavati parfeme, šampone sa jakim mirisima i pranje zuba prije degustacije
Čokolada mora ostati na rukama, kušanje vina je nauka, a mlijeko se presijeca neutralnim zalogajima
Autori: ZDRAVKO ČUPOVIĆZa razliku od nekih zemalja, u BiH ne postoji mogućnost (do) školovanja ili nekog drugog vida specijalizacije za atraktivno zanimanje degustator. Pa ipak, u BiH postoje vrsni poznavaoci određenih poslastica, pića, hrane... KAKO KRCKA PRVI SLOJ? Vjerovatno najslađe zanimanje na svijetu ima Muamer Vlahovljak, politolog po profesiji i suvlasnik prve bh. manufakture čokoladnih pralina Mak Zara u Vogošći, koji posljednje četiri godine svakodnevno topi čokoladu pod nepcem, na čemu mu vjerovatno mnogi .....